Fougasse de aceitunas y romero

Fougasse de aceitunas y romero : Una fougasse provenzal tierna por dentro y crujiente por fuera, para partir con la mano al comienzo de la comida. Las aceitunas y el romero le dan un aroma generoso.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 20 min
• Total 40 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : fougasse de aceitunas

• 400 g de harina
• 220 ml de agua tibia
• 1 cdta de levadura seca de panadero
• 3 cda de aceite de oliva
• 2 cdta de sal
• 80 g de aceitunas verdes sin hueso
• 2 ramitas de ramitas de romero
• 1 pizca de flor de sal

Preparación : fougasse de aceitunas

1. Pon el agua, la levadura, 2 cucharadas de aceite y la sal en el vaso, y mezcla. 20 sec37°Cvelocidad 2
2. Añade la harina y amasa. 2 minvelocidad amasado
3. Incorpora las aceitunas cortadas en rodajas amasando brevemente. 20 secvelocidad amasado
4. Deja reposar 1 hora bajo un paño, hasta que doble su volumen.
5. Extiende la masa en forma ovalada sobre una bandeja, haz cortes en forma de hoja y sepáralos.
6. Pincela con aceite, espolvorea con romero y flor de sal, y hornea 20 minutos a 220°C.

Conservación: 1 día envuelta en un paño; recalienta 5 minutos en el horno.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.