Fougasse z oliwkami i rozmarynem

Fougasse z oliwkami i rozmarynem : Prowansalski chlebek, miękki w środku i chrupiący na zewnątrz, który łamie się ręką na początku posiłku. Oliwki i rozmaryn hojnie go aromatyzują.

• 6 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 20 min
• Razem 40 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : fougasse z oliwkami

• 400 g mąki
• 220 ml letniej wody
• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 80 g zielonych oliwek bez pestek
• 2 gałązki rozmarynu
• 1 szczypta soli morskiej w płatkach

Przygotowanie : fougasse z oliwkami

1. Włóż do misy wodę, drożdże, 2 łyżki oleju i sól, a potem wymieszaj. 20 sek.37°Cprędkość 2
2. Dodaj mąkę i zagnieć ciasto. 2 minprędkość ciasto
3. Dodaj oliwki pokrojone w plasterki, krótko zagniatając. 20 sek.prędkość ciasto
4. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę pod ściereczką, aż podwoi objętość.
5. Rozwałkuj ciasto w owal na blasze, nacinaj szczeliny w kształcie liścia i rozchyl je.
6. Posmaruj olejem, posyp rozmarynem i solą morską, a potem piecz 20 minut w 220°C.

Przechowywanie: 1 dzień owinięta w ściereczkę; odgrzewaj 5 minut w piekarniku.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.