Tajskie czerwone curry z wołowiną i papryką : Bogate i kremowe czerwone curry z delikatną wołowiną duszoną w mleczku kokosowym i chrupiącą papryką. Idealne z ryżem jaśminowym.
- 4 porcje
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 45 min
- Razem 60 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : tajskie czerwone curry
- 600 g wołowiny na gulasz pokrojonej w kostkę
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki czerwonej pasty curry
- 15 g oleju
- 400 ml mleczka kokosowego
- 150 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru palmowego
- 2 papryki czerwone
- 6 liści limonki kaffir lub limonki
Przygotowanie : tajskie czerwone curry
- Włóż cebulę i czosnek do miski i posiekaj. 5 sek.prędkość 5
- Dodaj olej i pastę curry, a następnie zeszklij. 3 min100°Cprędkość 1
- Dodaj wołowinę, mleczko kokosowe, bulion, sos rybny, cukier i liście.
- Duś pod przykryciem, w obrotach w lewo, aby nie rozdrobnić mięsa. 35 min95°Cprędkość 1obroty w lewo
- Dodaj paprykę pokrojoną w paski i gotuj dalej. 8 min95°Cprędkość 1obroty w lewo
- Dopraw do smaku i podawaj bardzo gorące z ryżem.
Im dłużej curry odpoczywa, tym jest aromatyczniejsze: jeśli możesz, przygotuj je dzień wcześniej.
Przechowywanie: 3 dni w lodówce lub 2 miesiące w zamrażarce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 60 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Kuchnia azjatycka
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 15 minut przygotowania i 45 minut gotowania, czyli łącznie 60 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 4 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
3 dni w lodówce lub 2 miesiące w zamrażarce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
Inne przepisy do odkrycia
Kuchnia azjatycka
Dal z czerwonej soczewicy na mleczku kokosowym
Kuchnia azjatycka
Dim sum na parze z krewetkami, w stylu har gow
Kuchnia azjatycka
Gado-gado, ciepła sałatka z warzyw z sosem orzechowym
Kuchnia azjatycka
Gyoza z kurczakiem i kapustą, gotowane na parze w Varoma
Kuchnia azjatycka
Japchae, smażony koreański makaron z batatów
Kuchnia azjatycka
Katsu curry, panierowany kotlet z kurczaka i japoński sos curry
