كاري أحمر تايلاندي باللحم والفلفل الحلو

كاري أحمر تايلاندي باللحم والفلفل الحلو : كاري أحمر غني وكريمي، فيه لحم بقر طري مطهو في حليب جوز الهند مع فلفل حلو مقرمش. رائع مع أرز الياسمين.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 15 د
• الطهي 45 د
• المجموع 60 د
• المستوى متوسط
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : كاري أحمر تايلاندي باللحم

• 600 غ من لحم بقر للطهي البطيء مقطع مكعبات
• 1 بصلة
• 2 فص من ثوم
• 3 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
• 15 غ من زيت
• 400 مل من حليب جوز الهند
• 150 مل من مرق لحم
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة من سكر النخيل
• 2 حبات فلفل حلو أحمر
• 6 أوراق الكافير أو الليمون الأخضر

طريقة التحضير : كاري أحمر تايلاندي باللحم

1. ضع البصل والثوم في الوعاء وقطّعهما. 5 ثالسرعة 5
2. أضف الزيت ومعجون الكاري وقلّب حتى تفوح رائحته. 3 د100°Cالسرعة 1
3. أضف اللحم وحليب جوز الهند والمرق وصلصة السمك والسكر والأوراق.
4. اتركه ينضج على نار هادئة وهو مغطى، بعكس الدوران كي لا يتفتت اللحم. 35 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
5. أضف الفلفل الحلو شرائح وأكمل الطهي. 8 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
6. عدّل التتبيل وقدّمه ساخنا جدا مع الأرز.

الحفظ: 3 أيام في الثلاجة، أو شهران في المجمّد.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 60 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.