Curry rosso thai di manzo e peperoni

Curry rosso thai di manzo e peperoni : Un curry rosso ricco e cremoso, con manzo tenero stufato nel latte di cocco e peperoni croccanti. Perfetto con riso jasmine.

• 4 porzioni
• Preparazione 15 min
• Cottura 45 min
• Totale 60 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : curry rosso thai

• 600 g di manzo da stufato a cubetti
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di pasta di curry rosso
• 15 g d'olio
• 400 ml di latte di cocco
• 150 ml di brodo di manzo
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di zucchero di palma
• 2 peperoni rossi
• 6 foglie di combava o di lime

Preparazione : curry rosso thai

1. Metti la cipolla e l'aglio nel boccale e trita. 5 secvelocità 5
2. Aggiungi l'olio e la pasta di curry, poi fai soffriggere. 3 min100°Cvelocità 1
3. Aggiungi il manzo, il latte di cocco, il brodo, la salsa di pesce, lo zucchero e le foglie.
4. Fai sobbollire con il coperchio, in senso antiorario per non schiacciare la carne. 35 min95°Cvelocità 1senso antiorario
5. Aggiungi i peperoni a listarelle e prosegui la cottura. 8 min95°Cvelocità 1senso antiorario
6. Aggiusta di sale e servi bollente con riso.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero, o 2 mesi in freezer.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 60 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.