Rotes Thai-Curry mit Rindfleisch und Paprika : Ein reichhaltiges, cremiges rotes Curry mit zartem, in Kokosmilch geschmortem Rindfleisch und knackiger Paprika. Perfekt mit Jasminreis.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 45 min
- Gesamt 60 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : rotes thai-curry mit rindfleisch
- 600 g Rindfleisch zum Schmoren in Würfeln
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL rote Currypaste
- 15 g Öl
- 400 ml Kokosmilch
- 150 ml Rinderbrühe
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Palmzucker
- 2 rote Paprika
- 6 Kaffirlimettenblätter oder Limettenblätter
Zubereitung : rotes thai-curry mit rindfleisch
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl und Currypaste zugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Rindfleisch, Kokosmilch, Brühe, Fischsauce, Zucker und Blätter zugeben.
- Zugedeckt im Linkslauf köcheln lassen, damit das Fleisch nicht zerdrückt wird. 35 min95°CStufe 1Linkslauf
- Die Paprika in Streifen zugeben und weitergaren. 8 min95°CStufe 1Linkslauf
- Abschmecken und sehr heiß mit Reis servieren.
Je länger das Curry zieht, desto aromatischer wird es. Bereite es am besten schon am Vortag zu.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 60 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Garzeit, insgesamt also 60 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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