Curry di pesce del Kerala al latte di cocco : Un curry del sud dell'India: pezzi di pesce bianco stufati in un latte di cocco acidulo con pomodoro, foglie di curry e senape.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Totale 40 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : curry di pesce
- 600 g di filetti di pesce bianco a polpa soda
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 20 g di zenzero
- 20 g d'olio
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di peperoncino dolce
- 2 pomodori
- 400 ml di latte di cocco
- 1 lime
- 8 foglie di curry
Preparazione : curry di pesce
- Metti la cipolla, l'aglio e lo zenzero nel boccale, poi trita. 5 secvelocità 5
- Aggiungi l'olio, la senape, la curcuma, il peperoncino e le foglie di curry, poi fai soffriggere. 4 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi i pomodori a dadini e cuoci. 6 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il latte di cocco e scalda. 4 min90°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il pesce a cubi grossi e cuoci molto dolcemente. 8 min85°Cvelocità 0,5senso antiorario
- Spremi il lime sopra e servi con riso.
Scegli un pesce a polpa soda (rana pescatrice, merluzzo) e mescola a velocità 0,5 perché non si sfaldi.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 40 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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