كاري السمك من كيرالا بحليب جوز الهند

كاري السمك من كيرالا بحليب جوز الهند : كاري من جنوب الهند: قطع سمك أبيض مطهوة على نار هادئة في حليب جوز الهند الحامض بالطماطم، مع أوراق الكاري والخردل.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 15 د
• الطهي 25 د
• المجموع 40 د
• المستوى متوسط
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : كاري السمك من كيرالا

• 600 غ من فيليه سمك أبيض متماسك
• 1 بصلة
• 3 فص من ثوم
• 20 غ من زنجبيل
• 20 غ من زيت
• 1 ملعقة صغيرة من بذور خردل
• 1 ملعقة صغيرة من كركم
• 1 ملعقة صغيرة من فلفل حلو مطحون
• 2 حبات طماطم
• 400 مل من حليب جوز الهند
• 1 ليمونة خضراء
• 8 أوراق كاري

طريقة التحضير : كاري السمك من كيرالا

1. ضع البصل والثوم والزنجبيل في الوعاء ثم قطّعها. 5 ثالسرعة 5
2. أضف الزيت والخردل والكركم والفلفل وأوراق الكاري وقلّب حتى تفوح رائحتها. 4 د100°Cالسرعة 1
3. أضف الطماطم المقطعة مكعبات واطهُ. 6 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
4. أضف حليب جوز الهند وسخّنه. 4 د90°Cالسرعة 1عكس الدوران
5. أضف السمك مقطعا مكعبات كبيرة واطهُ على نار هادئة جدا. 8 د85°Cالسرعة 0,5عكس الدوران
6. اعصر الليمونة الخضراء فوقه وقدّمه مع الأرز.

الحفظ: يومان في الثلاجة.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 40 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.