Fischcurry aus Kerala mit Kokosmilch : Ein Curry aus Südindien: Stücke von weißem Fisch, geschmort in säuerlicher Kokosmilch mit Tomate, Curryblättern und Senfkörnern.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 40 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : fischcurry aus kerala
- 600 g feste weiße Fischfilets
- 1 Zwiebel
- 3 Zehe Knoblauch
- 20 g Ingwer
- 20 g Öl
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL mildes Chilipulver
- 2 Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Limette
- 8 Curryblätter
Zubereitung : fischcurry aus kerala
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl, Senfkörner, Kurkuma, Chilipulver und Curryblätter zugeben und andünsten. 4 min100°CStufe 1
- Die gewürfelten Tomaten zugeben und garen. 6 min100°CStufe 1Linkslauf
- Kokosmilch zugeben und erhitzen. 4 min90°CStufe 1Linkslauf
- Den Fisch in großen Würfeln zugeben und ganz sanft garen. 8 min85°CStufe 0,5Linkslauf
- Die Limette darüber auspressen und mit Reis servieren.
Nimm festen Fisch wie Seeteufel oder Kabeljau und rühre auf Stufe 0,5, damit er nicht zerfällt.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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