Krem z topinamburu z prażonymi orzechami laskowymi

Krem z topinamburu z prażonymi orzechami laskowymi : Jedwabisty krem o delikatnym orzechowym smaku, idealny na chłodne wieczory. Prażone orzechy laskowe dodają chrupkości, która zmienia wszystko.

• 4 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 40 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : krem z topinamburu

• 600 g obranego topinamburu pokrojonego na kawałki
• 1 cebula
• 1 średni ziemniak
• 20 g masła
• 700 ml bulionu drobiowego
• 100 ml śmietanki
• 40 g całych orzechów laskowych
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu

Przygotowanie : krem z topinamburu

1. Obierz topinambur i zanurz go w wodzie z cytryną, aby nie ciemniał. Pokrój ziemniaka na kawałki.
2. Włóż do misy cebulę pokrojoną na ćwiartki i posiekaj. 5 sek.prędkość 5
3. Dodaj masło i podsmaż. 3 min100°Cprędkość 1
4. Dodaj topinambur, ziemniak, bulion, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gotuj. 22 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. W trakcie gotowania upraż orzechy laskowe na sucho na patelni przez 4 minuty, a następnie grubo je pokrusz.
6. Dodaj śmietankę i miksuj, aż powstanie gładki krem. 1 minprędkość 8
7. Dopraw do smaku, podawaj bardzo gorący i posyp prażonymi orzechami laskowymi.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce lub 2 miesiące w zamrażarce bez orzechów.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.