Topinambur-Cremesuppe mit gerösteten Haselnüssen : Eine seidige Cremesuppe mit zartem Haselnussgeschmack, perfekt für kühle Abende. Die gerösteten Haselnüsse geben einen Biss, der alles verändert.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 40 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : topinambur-cremesuppe mit gerösteten haselnüssen
- 600 g Topinambur, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 20 g Butter
- 700 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 40 g ganze Haselnüsse
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung : topinambur-cremesuppe mit gerösteten haselnüssen
- Topinambur schälen und in Zitronenwasser legen, damit er nicht braun wird. Die Kartoffel in Stücke schneiden.
- Die geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Butter zugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Topinambur, Kartoffel, Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben. Garen. 22 min100°CStufe 1Linkslauf
- Während des Garens die Haselnüsse 4 Minuten ohne Fett in einer Pfanne rösten und grob hacken.
- Sahne zugeben und pürieren, bis die Suppe glatt ist. 1 minStufe 8
- Abschmecken, sehr heiß servieren und mit gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Gib am Ende einen Teelöffel Zitronensaft dazu: Das weckt den Geschmack des Topinamburs.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank, ohne die Haselnüsse.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank, ohne die Haselnüsse.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
