شباكية بالعسل والسمسم : زهور العجين المقلية في رمضان المغربي، معطّرة باليانسون والزعفران، تُغمس في العسل وتُرشّ بالسمسم.
- 14 حصص
- طريقة التحضير 60 د
- الطهي 30 د
- المجموع 90 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : شباكية بالعسل والسمسم
- 500 غ من دقيق
- 50 غ من سمسم محمّص
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من يانسون أخضر مطحون
- 1 رشة من زعفران
- 80 غ من زبدة مذابة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الجافة
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- 1 ل من زيت للقلي
- 300 غ من عسل
طريقة التحضير : شباكية بالعسل والسمسم
- ضع الدقيق والسمسم والقرفة واليانسون والزعفران والزبدة والبيضة والخميرة وماء الزهر في الوعاء.
- أضف ماء دافئا تدريجيا واعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. 2 دالسرعة عجن
- اتركها ترتاح 30 دقيقة، ثم افردها رقيقة وقطّع مستطيلات مشقوقة بشقوق.
- اضفر الأشرطة لتشكّل وردة واضغط عليها.
- اقلها في زيت ساخن حتى يصبح لونها جميلا، ثم صفّها.
- سخّن العسل في الوعاء المشطوف. 3 د80°Cالسرعة 1
- اغمس الشباكية في العسل وصفّها وانثر عليها السمسم.
لا تتركها طويلا في العسل، وإلا صارت لينة بدل أن تبقى مقرمشة.
الحفظ: أسبوعان في علبة محكمة الإغلاق.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 90 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الحلويات الشرقية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 60 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطهي، أي 90 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 14 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
أسبوعان في علبة محكمة الإغلاق.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
