Chebakia au miel et au sésame Thermomix

Name: Chebakia au miel et au sésame
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 14 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 50 g de sésame grillé; 1 c. à café de cannelle; 1 c. à café d'anis vert moulu; 1 pincée de safran; 80 g de beurre fondu; 1 œuf; 1 c. à café de levure boulangère sèche; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 l de huile de friture; 300 g de miel

Les fleurs de pâte frites du Ramadan marocain, parfumées à l'anis et au safran, trempées dans le miel et saupoudrées de sésame.

14 personnes
Préparation 60 min
Cuisson 30 min
Total 90 min
Niveau difficile

Télécharger en PDF

Table of Contents

Ingrédients

500 g de farine
50 g de sésame grillé
1 c. à café de cannelle
1 c. à café d'anis vert moulu
1 pincée de safran
80 g de beurre fondu
1 œuf
1 c. à café de levure boulangère sèche
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 l de huile de friture
300 g de miel

Préparation

Mettre la farine, le sésame, la cannelle, l'anis, le safran, le beurre, l'œuf, la levure et la fleur d'oranger dans le bol.
Ajouter progressivement de l'eau tiède et pétrir jusqu'à une pâte souple. 2 minvitesse pétrin
Laisser reposer 30 minutes, puis étaler finement et découper des rectangles incisés de fentes.
Entrecroiser les bandes pour former une rose et pincer.
Frire dans l'huile chaude jusqu'à belle coloration, puis égoutter.
Chauffer le miel dans le bol rincé. 3 min80°Cvitesse 1
Plonger les chebakias dans le miel, égoutter et parsemer de sésame.

Le conseil de Nina

Ne les laisse pas trop longtemps dans le miel, elles deviendraient molles au lieu de rester croquantes.

Conservation : 2 semaines dans une boîte hermétique.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 60 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 90 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 14 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

2 semaines dans une boîte hermétique.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.