Chebakia con miel y sésamo

Chebakia con miel y sésamo : Las flores de masa fritas del Ramadán marroquí, aromatizadas con anís y azafrán, mojadas en miel y espolvoreadas con sésamo.

• 14 raciones
• Preparación 60 min
• Cocción 30 min
• Total 90 min
• Nivel difícil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : chebakia con miel

• 500 g de harina
• 50 g de sésamo tostado
• 1 cdta de canela
• 1 cdta de anís verde molido
• 1 pizca de azafrán
• 80 g de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 cdta de levadura seca de panadería
• 1 cda de agua de azahar
• 1 l de aceite de fritura
• 300 g de miel

Preparación : chebakia con miel

1. Pon la harina, el sésamo, la canela, el anís, el azafrán, la mantequilla, el huevo, la levadura y el agua de azahar en el vaso.
2. Añade agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. 2 minvelocidad amasado
3. Deja reposar 30 minutos, extiende fina y corta rectángulos con cortes en el centro.
4. Entrelaza las tiras para formar una rosa y pellizca.
5. Fríe en aceite caliente hasta que estén bien doradas y escurre.
6. Calienta la miel en el vaso enjuagado. 3 min80°Cvelocidad 1
7. Sumerge las chebakias en la miel, escurre y espolvorea con sésamo.

Conservación: 2 semanas en una caja hermética.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 90 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.