Chebakia mit Honig und Sesam : Die frittierten Teigblumen des marokkanischen Ramadan, mit Anis und Safran gewürzt, in Honig getaucht und mit Sesam bestreut.
- 14 Portionen
- Zubereitung 60 min
- Garzeit 30 min
- Gesamt 90 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : chebakia mit honig
- 500 g Mehl
- 50 g gerösteter Sesam
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlener grüner Anis
- 1 Prise Safran
- 80 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 1 l Frittieröl
- 300 g Honig
Zubereitung : chebakia mit honig
- Mehl, Sesam, Zimt, Anis, Safran, Butter, Ei, Hefe und Orangenblütenwasser in den Mixtopf geben.
- Nach und nach lauwarmes Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2 minStufe Teigstufe
- 30 Minuten ruhen lassen, dann dünn ausrollen und Rechtecke mit eingeschnittenen Schlitzen ausschneiden.
- Die Streifen ineinander verschlingen, sodass eine Rose entsteht, und zusammendrücken.
- Im heißen Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
- Den Honig im ausgespülten Mixtopf erhitzen. 3 min80°CStufe 1
- Die Chebakia in den Honig tauchen, abtropfen lassen und mit Sesam bestreuen.
Lass sie nicht zu lange im Honig, sonst werden sie weich statt knusprig zu bleiben.
Aufbewahrung: 2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 90 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 60 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Garzeit, insgesamt also 90 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 14 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
