Baba ganoush z wędzonych bakłażanów

Baba ganoush z wędzonych bakłażanów : Puree z pieczonych bakłażanów o wędzonym smaku, doprawione tahini i cytryną. Klasyk mezze, który podaje się z ciepłym chlebem.

• 6 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 40 min
• Razem 55 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : baba ganoush z wędzonych

• 3 duże bakłażany
• 2 łyżki tahini
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka płaskolistnej pietruszki

Przygotowanie : baba ganoush z wędzonych

1. Nakłuj bakłażany i piecz 40 minut w piekarniku w 220°C, obracając w połowie pieczenia.
2. Odstaw do przestygnięcia, a następnie wybierz miąższ łyżką, wyrzucając skórkę.
3. Posiekaj czosnek i pietruszkę w misce. 5 sek.prędkość 7
4. Dodaj miąższ, tahini, cytrynę, sól i 2 łyżki oliwy.
5. Miksuj krótkimi impulsami, aby zachować odrobinę struktury. 15 sek.prędkość 4
6. Podawaj z odrobiną oliwy z oliwek.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 55 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.