Baba ganoush di melanzane affumicate

Baba ganoush di melanzane affumicate : Una crema di melanzane grigliate dal gusto affumicato, insaporita con tahini e limone. Un classico dei mezzè da servire con pane caldo.

• 6 porzioni
• Preparazione 15 min
• Cottura 40 min
• Totale 55 min
• Livello facile
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : baba ganoush di melanzane

• 3 melanzane grandi
• 2 cucchiai di tahini
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai di succo di limone
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo liscio

Preparazione : baba ganoush di melanzane

1. Bucherella le melanzane e cuocile 40 minuti in forno a 220°C, girandole a metà cottura.
2. Lascia intiepidire, poi recupera la polpa con un cucchiaio eliminando la buccia.
3. Trita l'aglio e il prezzemolo nel boccale. 5 secvelocità 7
4. Aggiungi la polpa, il tahini, il limone, il sale e 2 cucchiai di olio.
5. Frulla a impulsi per mantenere un po' di consistenza. 15 secvelocità 4
6. Servi con un filo di olio d'oliva.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 55 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.