Baba ganoush de berinjela grelhada com tahine

Baba ganoush de berinjela grelhada com tahine : A polpa defumada da berinjela grelhada, batida com tahine e limão. Um purê libanês aveludado para servir com pão quente.

• 6 porções
• Modo de preparo 10 min
• Cozimento 35 min
• Total 45 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : baba ganoush de berinjela grelhada

• 3 berinjelas
• 2 colheres de sopa de tahine
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de sementes de romã

Modo de preparo : baba ganoush de berinjela grelhada

1. Fure as berinjelas e asse no forno a 220°C por 35 minutos, virando na metade do tempo.
2. Abra ao meio, retire a polpa com uma colher e deixe escorrer 10 minutos.
3. Coloque o alho no copo e pique. 5 secvelocidade 7
4. Adicione a polpa de berinjela, o tahine, o limão, o cominho e o sal.
5. Bata em pulsos curtos para manter um pouco de textura. 15 secvelocidade 4
6. Incorpore o azeite de oliva no fim da batida. 10 secvelocidade 3
7. Sirva polvilhado com salsinha e sementes de romã.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.