Berinjelas recheadas com cordeiro e canela

Berinjelas recheadas com cordeiro e canela : Metades de berinjela macias recheadas com cordeiro moído, cebola, tomate e um toque de canela. Uma entrada perfumada com sotaque do Oriente Médio.

• 6 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 45 min
• Total 65 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : berinjelas recheadas com cordeiro

• 3 berinjelas
• 300 g de cordeiro moído
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 tomates
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de cominho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de pinoles
• 5 ramos de ramos de salsinha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : berinjelas recheadas com cordeiro

1. Preaqueça o forno a 200°C. Corte as berinjelas ao meio, faça cortes em xadrez e pincele com azeite.
2. Asse 20 minutos, depois escave levemente a polpa e pique grosseiramente com a faca.
3. Coloque a cebola, o alho e 1 colher de azeite no copo e pique. 5 secvelocidade 5
4. Refogue a cebola. 3 min100°Cvelocidade 1
5. Adicione o cordeiro, a canela, o cominho e o sal e cozinhe, desfazendo a carne. 6 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
6. Acrescente os tomates em cubos e a polpa de berinjela e cozinhe em fogo baixo. 5 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
7. Recheie as berinjelas, polvilhe com pinoles e asse 15 minutos. Sirva com salsinha.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.