Zupa pho z wołowiną i przyprawami

Zupa pho z wołowiną i przyprawami : Bulion o aromacie anyżu gwiazdkowego i cynamonu, makaron ryżowy i surowa wołowina, którą ciepło bulionu dogotowuje przy stole.

• 4 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 50 min
• Razem 65 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : zupa pho z wołowiną

• 2 cebule
• 30 g imbiru
• 2 gwiazdki anyżu
• 1 laska cynamonu
• 3 goździki
• 800 ml bulionu wołowego
• 400 ml wody
• 3 łyżki sosu rybnego
• 300 g rostbefu pokrojonego w bardzo cienkie plastry
• 250 g makaronu ryżowego
• 100 g kiełków soi
• 1 gałązka kolendry
• 1 limonka

Przygotowanie : zupa pho z wołowiną

1. Podpiecz cebule i imbir przekrojone na pół na suchej patelni przez 5 minut.
2. Włóż do miski cebule, imbir, anyż, cynamon i goździki.
3. Wlej bulion, wodę i sos rybny, a następnie pozostaw do zaparzenia na lekkim wrzeniu. 40 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Przecedź bulion i wlej z powrotem do miski, aby utrzymać go gorącym. 5 min100°Cprędkość 1
5. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu i rozłóż do misek.
6. Połóż plastry surowej wołowiny na makaronie i zalej wrzącym bulionem.
7. Podawaj z kiełkami soi, kolendrą i ćwiartkami limonki.

Przechowywanie: Bulion można przechowywać 3 dni w lodówce lub 2 miesiące w zamrażarce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 65 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.