Pho-Suppe mit Rindfleisch und Gewürzen : Eine Brühe mit Sternanis und Zimt, Reisnudeln und rohes Rindfleisch, das in der heißen Brühe am Tisch gar zieht.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 50 min
- Gesamt 65 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : pho-suppe mit rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 30 g Ingwer
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 3 Gewürznelken
- 800 ml Rinderbrühe
- 400 ml Wasser
- 3 EL Fischsauce
- 300 g Rumpsteak in sehr dünnen Scheiben
- 250 g Reisnudeln
- 100 g Sojasprossen
- 1 Zweig Koriander
- 1 Limette
Zubereitung : pho-suppe mit rindfleisch
- Die halbierten Zwiebeln und den halbierten Ingwer 5 Minuten in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Zwiebeln, Ingwer, Sternanis, Zimt und Nelken in den Mixtopf geben.
- Brühe, Wasser und Fischsauce dazugießen und bei sanftem Köcheln ziehen lassen. 40 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Brühe abseihen und wieder in den Mixtopf geben, um sie heiß zu halten. 5 min100°CStufe 1
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und auf die Schüsseln verteilen.
- Die rohen Rindfleischscheiben auf die Nudeln legen und die kochend heiße Brühe darübergießen.
- Mit Sojasprossen, Koriander und Limettenspalten servieren.
Röste die Gewürze 1 Minute trocken an, bevor du sie in den Mixtopf gibst. Ihr Aroma wird viel intensiver.
Aufbewahrung: Die Brühe hält sich 3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Die Brühe hält sich 3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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