Zuppa pho di manzo e spezie : Un brodo profumato all'anice stellato e alla cannella, noodles di riso e manzo crudo che il calore del brodo cuoce a tavola.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Totale 65 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : zuppa pho di manzo
- 2 cipolle
- 30 g di zenzero
- 2 stelle di anice stellato
- 1 stecca di cannella
- 3 chiodi di garofano
- 800 ml di brodo di manzo
- 400 ml d'acqua
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 300 g di controfiletto a fettine sottilissime
- 250 g di noodles di riso
- 100 g di germogli di soia
- 1 rametto di rametto di coriandolo
- 1 lime
Preparazione : zuppa pho di manzo
- Tosta le cipolle e lo zenzero tagliati a metà su una padella asciutta, 5 minuti.
- Metti le cipolle, lo zenzero, l'anice stellato, la cannella e i chiodi di garofano nel boccale.
- Versa il brodo, l'acqua e la salsa di pesce, poi lascia in infusione a leggero bollore. 40 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Filtra il brodo e rimettilo nel boccale per mantenerlo caldo. 5 min100°Cvelocità 1
- Cuoci i noodles secondo le indicazioni della confezione e distribuiscili nelle ciotole.
- Disponi le fettine di manzo crudo sui noodles e versaci sopra il brodo bollente.
- Servi con i germogli di soia, il coriandolo e spicchi di lime.
Tosta le spezie a secco 1 minuto prima di metterle nel boccale: il loro profumo sarà molto più intenso.
Conservazione: Il brodo si conserva 3 giorni in frigorifero o 2 mesi in freezer.
Altre ricette nella sezione : Cucina asiatica
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura, cioè 65 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
Il brodo si conserva 3 giorni in frigorifero o 2 mesi in freezer.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
Altre ricette da scoprire
Cucina asiatica
Adobo di pollo filippino all’aceto e all’aglio
Cucina asiatica
Aloo gobi, curry di patate e cavolfiore
Cucina asiatica
Bao buns soffici di pollo laccato e cetriolo
Cucina asiatica
Bibimbap di manzo, verdure e uovo
Cucina asiatica
Biryani di pollo allo zafferano e cipolle dorate
Cucina asiatica
Bo bun di manzo marinato alla citronella
