Puszyste bao buns z kurczakiem w glazurze i ogórkiem

Puszyste bao buns z kurczakiem w glazurze i ogórkiem : Małe białe bułeczki gotowane na parze, niezwykle puszyste, nadziewane kurczakiem w glazurze, ogórkiem i sosem hoisin.

• 4 porcje
• Przygotowanie 40 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 65 min
• Poziom trudny
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : puszyste bao buns

• 300 g mąki
• 150 ml ciepłego mleka
• 7 g suszonych drożdży
• 30 g cukru
• 15 g oleju
• 1 szczypta soli
• 400 g piersi z kurczaka
• 4 łyżki sosu hoisin
• 1 łyżka sosu sojowego
• 0,5 ogórka
• 2 dymki

Przygotowanie : puszyste bao buns

1. Włóż mleko, drożdże i cukier do miski, a następnie wymieszaj. 20 sek.37°Cprędkość 2
2. Dodaj mąkę, olej i sól, a następnie zagnieć ciasto. 2 minprędkość ciasto
3. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w misce. Uformuj 8 kulek, spłaszcz je na owale i złóż na pół.
4. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia na papierze do pieczenia. Wymieszaj kurczaka pokrojonego w paski z sosem hoisin i sosem sojowym, a następnie smaż na patelni 8 minut.
5. Wlej 800 ml wody do miski. Ułóż bułeczki w Varoma i gotuj na parze. 12 minVaromaprędkość 1
6. Otwórz bao, nadziej kurczakiem, ogórkiem i dymką, a następnie podawaj na ciepło.

Przechowywanie: Ugotowane bułeczki 2 dni w lodówce, podgrzewaj je na parze.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 65 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.