Udziec jagnięcy confit z łagodnymi przyprawami

Udziec jagnięcy confit z łagodnymi przyprawami : Udziec pieczony bardzo długo w niskiej temperaturze z czosnkiem, kminem i papryką, aż mięso będzie odchodzić od kości pod łyżką.

• 6 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 300 min
• Razem 315 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : udziec jagnięcy confit

• 2 kg udźca jagnięcego
• 6 ząbków czosnku
• 60 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki kminu
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki soli
• 250 ml wody
• 2 cebule

Przygotowanie : udziec jagnięcy confit

1. Włóż czosnek do miski, a następnie posiekaj. 4 sek.prędkość 7
2. Dodaj masło, przyprawy i sól, a następnie utrzyj na pastę. 20 sek.prędkość 4
3. Ponacinaj udziec i natrzyj go masą, wciskając ją w nacięcia.
4. Połóż udziec na cebuli pokrojonej w krążki, dodaj wodę i szczelnie przykryj folią aluminiową.
5. Piecz 5 godzin w 130°C, co godzinę polewając sosem.
6. Zdejmij folię, podnieś temperaturę do 200°C i zrumień przez 15 minut. Podawaj z sosem z pieczenia.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce lub w plastrach w zamrażarce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 315 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.