Batbout, marokańskie bułeczki z patelni

Batbout, marokańskie bułeczki z patelni : Batbouty to małe okrągłe, bardzo miękkie bułeczki smażone na patelni, bez piekarnika. Przekrawa się je na pół i nadziewa serem, kefta lub dżemem.

• 8 porcje
• Przygotowanie 30 min
• Gotowanie 20 min
• Razem 50 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : batbout marokańskie bułeczki

• 300 g mąki
• 100 g drobnej semoliny
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 saszetka suszonych drożdży
• 280 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie : batbout marokańskie bułeczki

1. Wlej ciepłą wodę, drożdże, cukier i oliwę do miski. 10 sek.prędkość 2
2. Dodaj mąkę, semolinę i sól.
3. Zagniataj, aby uzyskać elastyczne ciasto. 2 min 30 sek.prędkość ciasto
4. Odstaw do wyrośnięcia na 45 minut w przykrytej misce, aż ciasto podwoi objętość.
5. Podziel na 8 kulek, spłaszcz na krążki o grubości 1 cm i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia pod ściereczką.
6. Smaż krążki po 6 minut z każdej strony na grubej patelni na małym ogniu, bez tłuszczu.
7. Odstaw do wystygnięcia na kratce przed przekrojeniem.

Przechowywanie: 2 dni w zamkniętym woreczku, można zamrażać do 1 miesiąca.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 50 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.