Tajskie zielone curry z kurczakiem i bakłażanem

Tajskie zielone curry z kurczakiem i bakłażanem : Domowa zielona pasta curry, aksamitne mleczko kokosowe i miękkie bakłażany. Danie o aromacie trawy cytrynowej i tajskiej bazylii.

• 4 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 45 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : tajskie zielone curry

• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 3 zielone papryczki chili
• 2 ząbki czosnku
• 20 g imbiru
• 1 szalotka
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 gałązka świeżej kolendry
• 600 g piersi z kurczaka pokrojonych w kostkę
• 400 ml mleczka kokosowego
• 200 ml bulionu drobiowego
• 2 średnie bakłażany
• 2 łyżki sosu rybnego
• 10 liści tajskiej bazylii

Przygotowanie : tajskie zielone curry

1. Włóż do miski trawę cytrynową, papryczki, czosnek, imbir, szalotkę, mieloną i świeżą kolendrę, a następnie zmiel na pastę. 20 sek.prędkość 8
2. Zbierz masę ze ścianek, a następnie zeszklij pastę. 3 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj mleczko kokosowe, bulion i sos rybny, a następnie doprowadź do delikatnego wrzenia. 5 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Dodaj kurczaka i bakłażany pokrojone w kostkę, a następnie duś. 15 min95°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Posyp tajską bazylią i podawaj z aromatycznym ryżem.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce, następnego dnia jest jeszcze smaczniejsze.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 45 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.