Tadżin wołowy z karczochami i zielonym groszkiem

Tadżin wołowy z karczochami i zielonym groszkiem : Wiosenny tadżin: wołowina duszona z szafranem, z sercami karczochów, zielonym groszkiem i odrobiną cytryny.

• 4 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 70 min
• Razem 90 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : tadżin wołowy z karczochami

• 700 g wołowiny na gulasz w kostkę
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 25 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 szczypta szafranu
• 1 łyżeczka soli
• 350 ml wody
• 6 serc karczochów
• 200 g zielonego groszku
• 1 cytryna

Przygotowanie : tadżin wołowy z karczochami

1. Włóż cebule i czosnek do miski, a następnie posiekaj. 5 sek.prędkość 5
2. Dodaj oliwę i przyprawy, a następnie zeszklij. 4 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj wołowinę, sól i wodę, a następnie gotuj pod przykryciem. 50 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Dodaj serca karczochów przekrojone na pół i groszek.
5. Kontynuuj gotowanie. 15 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Polej sokiem z cytryny i podawaj.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 90 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.