طاجين لحم بقر بالأرضي شوكي والبازلاء : طاجين ربيعي: لحم بقر مطهو بالزعفران مع قلوب الأرضي شوكي والبازلاء ولمسة من الليمون.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 70 د
- المجموع 90 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : طاجين لحم بقر بالأرضي
- 700 غ من لحم بقر للطهي البطيء مقطع مكعبات
- 2 حبات بصل
- 3 فص من ثوم
- 25 غ من زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من كركم
- 1 رشة من زعفران
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 350 مل من ماء
- 6 قلوب أرضي شوكي
- 200 غ من بازلاء
- 1 ليمونة
طريقة التحضير : طاجين لحم بقر بالأرضي
- ضع البصل والثوم في الوعاء ثم قطّعهما. 5 ثالسرعة 5
- أضف زيت الزيتون والتوابل وقلّب حتى تفوح رائحتها. 4 د100°Cالسرعة 1
- أضف اللحم والملح والماء، ثم اطهُ وهو مغطى. 50 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف قلوب الأرضي شوكي المقطعة نصفين والبازلاء.
- أكمل الطهي. 15 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اسقِه بعصير الليمون وقدّمه.
افرك الأرضي شوكي الطازج بالليمون فور تقطيعه، فلا يسودّ.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 90 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و70 دقيقة للطهي، أي 90 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
