Tadżin z jagnięciny ze śliwkami suszonymi i migdałami

Tadżin z jagnięciny ze śliwkami suszonymi i migdałami : Słodko-słony tadżin: miękka jagnięcina z cynamonem, polana śliwkami karmelizowanymi w miodzie i prażonymi migdałami. Danie na wielkie biesiady.

• 6 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 75 min
• Razem 95 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : tadżin z jagnięciny ze śliwkami

• 900 g łopatki jagnięcej w kawałkach
• 2 cebule
• 30 g masła
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szczypta szafranu
• 1 łyżeczka soli
• 400 ml wody
• 250 g suszonych śliwek bez pestek
• 2 łyżki miodu
• 60 g całych migdałów
• 1 łyżka ziaren sezamu

Przygotowanie : tadżin z jagnięciny ze śliwkami

1. Włóż cebule do miski, a następnie posiekaj. 5 sek.prędkość 5
2. Dodaj masło i przyprawy, a następnie zeszklij. 4 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj jagnięcinę, sól i wodę.
4. Gotuj pod przykryciem w obrotach w lewo, aż mięso będzie miękkie. 60 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Dodaj śliwki i miód, a następnie gotuj jeszcze chwilę. 10 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Zrumień migdały na sucho na patelni.
7. Podawaj jagnięcinę z sosem posypaną migdałami i sezamem.

Przechowywanie: 4 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 95 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.