Tadżin z kurczakiem, oliwkami i cytryną konfitowaną

Tadżin z kurczakiem, oliwkami i cytryną konfitowaną : Wielki klasyk marokański: miękki kurczak duszony z imbirem, szafranem, zielonymi oliwkami i cytryną konfitowaną. Sos powstaje bezpośrednio w misce.

• 4 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 45 min
• Razem 60 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : tadżin z kurczakiem oliwkami

• 1 kurczak pokrojony na 8 kawałków
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 szczypta szafranu
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml wody
• 150 g zielonych oliwek bez pestek
• 1 cytryna konfitowana
• 1 gałązka kolendry

Przygotowanie : tadżin z kurczakiem oliwkami

1. Włóż cebule i czosnek do miski, a następnie posiekaj. 5 sek.prędkość 5
2. Dodaj oliwę i przyprawy, a następnie zeszklij. 4 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj kawałki kurczaka, sól i wodę.
4. Gotuj pod przykryciem, w obrotach w lewo. 30 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Dodaj opłukane oliwki i cytrynę konfitowaną w paskach, a następnie kontynuuj. 10 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Posyp posiekaną kolendrą i podawaj z chlebem lub kuskusem.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 60 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.