Rogan josh, curry z jagnięciny z Kaszmiru

Rogan josh, curry z jagnięciny z Kaszmiru : Jagnięcina powoli duszona w głębokim czerwonym sosie o aromacie imbiru, papryki i kopru włoskiego. Miękka, a nie za ostra.

• 6 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 70 min
• Razem 85 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : rogan josh curry

• 900 g łopatki jagnięcej w kostkę
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 25 g imbiru
• 30 g oleju
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka mielonych nasion kopru włoskiego
• 1 łyżka garam masala
• 150 g jogurtu naturalnego
• 400 g pomidorów z puszki pokrojonych
• 200 ml wody
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie : rogan josh curry

1. Włóż cebule, czosnek i imbir do miski, a następnie posiekaj. 6 sek.prędkość 5
2. Dodaj olej i przyprawy, a następnie zeszklij. 5 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj jagnięcinę, jogurt, pomidory, wodę i sól.
4. Gotuj pod przykryciem, w obrotach w lewo. 55 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Kontynuuj bez miarki, aby zredukować sos. 10 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Podawaj z ryżem basmati lub chlebem naan.

Przechowywanie: 4 dni w lodówce, można zamrażać.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 85 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.