Risotto z zielonymi szparagami i cytryną

Risotto z zielonymi szparagami i cytryną : Świeże i zielone wiosenne risotto z chrupiącymi czubkami szparagów i skórką cytrynową.

• 4 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 40 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : risotto z zielonymi szparagami

• 300 g ryżu arborio
• 300 g zielonych szparagów
• 1 szalotka
• 30 g masła
• 800 ml bulionu warzywnego
• 50 g parmezanu
• 1 skórka z cytryny
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie : risotto z zielonymi szparagami

1. Odetnij czubki szparagów i pokrój łodygi na kawałki.
2. Posiekaj szalotkę. 4 sek.prędkość 5
3. Dodaj masło i ryż, a następnie krótko zeszklij. 3 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Wlej bulion, dodaj łodygi szparagów i sól, a następnie gotuj. 12 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Dodaj czubki i kontynuuj gotowanie. 4 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Dodaj parmezan i skórkę z cytryny, a następnie podawaj.

Przechowywanie: 1 dzień w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.