Prowansalski gulasz wołowy z oliwkami : Gulasz aromatyczny od pomidorów, pomarańczy i ziół z południa, długo duszony. Podawaj ze świeżym makaronem lub polentą.
- 6 porcje
- Przygotowanie 20 min
- Gotowanie 90 min
- Razem 110 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : prowansalski gulasz wołowy
- 1000 g łopatki wołowej
- 2 cebule
- 3 ząbki ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 400 g pokrojonych pomidorów
- 250 ml bulionu wołowego
- 1 pomarańcza, tylko skórka
- 100 g czarnych oliwek
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie : prowansalski gulasz wołowy
- Posiekaj cebule i czosnek. 5 sek.prędkość 5
- Dodaj oliwę i zeszklij. 3 min100°Cprędkość 1
- Dodaj wołowinę w dużych kostkach, pomidory, bulion, skórkę, zioła i sól.
- Gotuj długo na małym ogniu. 80 min95°Cprędkość 1obroty w lewo
- Dodaj oliwki i odstaw, aby smaki się przegryzły. 5 min90°Cprędkość 1obroty w lewo
- Odstaw na 10 minut przed podaniem.
Napełniaj misę najwyżej do połowy, inaczej danie wykipi przez pokrywę.
Przechowywanie: 4 dni w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 110 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Dania główne · Mięso i drób
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 20 minut przygotowania i 90 minut gotowania, czyli łącznie 110 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 6 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
4 dni w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
Inne przepisy do odkrycia
Dania główne
Pstrąg z migdałami i fasolką szparagową na parze
Dania główne
Quiche z porem, kozim serem i miodem
Dania główne
Ratatouille po nicejsku z warzywami słońca
Dania główne
Risotto z dynią, szałwią i parmezanem
Dania główne
Risotto z owocami morza, szafranem i cytryną
Dania główne
Risotto z pieczarkami, parmezanem i natką pietruszki
