Panierowane kroketki z kurczaka i sera

Panierowane kroketki z kurczaka i sera : Kroketki chrupiące na zewnątrz i rozpływające się w środku, z beszamelem z kurczakiem i serem. Idealne na bufet na przyjęcie.

• 8 porcje
• Przygotowanie 30 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 55 min
• Poziom trudny
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : panierowane kroketki z kurczaka

• 250 g ugotowanej piersi z kurczaka
• 40 g masła
• 50 g mąki
• 300 ml mleka
• 80 g startego sera gruyere
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 2 jajka
• 100 g bułki tartej
• 30 g mąki do panierowania
• 500 ml oleju do smażenia
• 1 szczypta soli

Przygotowanie : panierowane kroketki z kurczaka

1. Włóż kurczaka do misy, drobno posiekaj i odłóż na bok. 6 sek.prędkość 6
2. Włóż do misy masło, mąkę, mleko, sól i gałkę muszkatołową.
3. Ugotuj gęsty beszamel. 7 min90°Cprędkość 4
4. Dodaj posiekanego kurczaka i gruyere, a potem wymieszaj. 20 sek.prędkość 3obroty w lewo
5. Rozsmaruj masę w naczyniu i odstaw na 2 godziny do lodówki do przestudzenia.
6. Uformuj kroketki. Obtocz je w mące, roztrzepanym jajku, a potem w bułce tartej.
7. Smaż w 175°C przez 3 minuty, aż się zezłocą. Odsącz i podaj na gorąco.

Przechowywanie: 2 dni w lodówce; można zamrozić przed smażeniem.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 55 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.