Panierte Hähnchen-Käse-Kroketten : Kroketten, außen knusprig und innen weich, mit einer Bechamel aus Hähnchen und Käse. Perfekt für ein Aperitif-Buffet.
- 8 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 55 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : panierte hähnchen-käse-kroketten
- 250 g gegarte Hähnchenbrust
- 40 g Butter
- 50 g Mehl
- 300 ml Milch
- 80 g geriebener Gruyere
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Mehl zum Panieren
- 500 ml Frittieröl
- 1 Prise Salz
Zubereitung : panierte hähnchen-käse-kroketten
- Das Hähnchen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, dann beiseitestellen. 6 secStufe 6
- Butter, Mehl, Milch, Salz und Muskat in den Mixtopf geben.
- Die dicke Bechamel garen. 7 min90°CStufe 4
- Das gehackte Hähnchen und den Gruyere zugeben und vermischen. 20 secStufe 3Linkslauf
- Die Masse in einer Form verstreichen und 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Kroketten formen. In Mehl, verquirltem Ei und dann in Semmelbröseln wenden.
- Bei 175°C 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen und heiß servieren.
Wende die Kroketten zweimal in Ei und Semmelbröseln, damit sie beim Frittieren nicht aufplatzen.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank; Einfrieren vor dem Frittieren möglich.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank; Einfrieren vor dem Frittieren möglich.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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