Crocchette di pollo e formaggio impanate : Crocchette croccanti fuori e fondenti dentro, con una besciamella al pollo e formaggio. Perfette per un buffet di aperitivi.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 25 min
- Totale 55 min
- Livello difficile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : crocchette di pollo
- 250 g di petto di pollo cotto
- 40 g di burro
- 50 g di farina
- 300 ml di latte
- 80 g di groviera grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 30 g di farina per impanare
- 500 ml d'olio per friggere
- 1 pizzico di sale
Preparazione : crocchette di pollo
- Metti il pollo nel boccale e tritalo finemente, poi mettilo da parte. 6 secvelocità 6
- Metti nel boccale il burro, la farina, il latte, il sale e la noce moscata.
- Cuoci la besciamella fino a renderla densa. 7 min90°Cvelocità 4
- Aggiungi il pollo tritato e il groviera, poi mescola. 20 secvelocità 3senso antiorario
- Distribuisci il composto in una teglia e lascia raffreddare 2 ore in frigorifero.
- Forma delle crocchette. Passale nella farina, nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggi a 175°C per 3 minuti, finché sono dorate. Scola e servi calde.
Passa le crocchette due volte nell'uovo e nel pangrattato perché non si aprano in frittura.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero; si possono congelare prima della frittura.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 55 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 55 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero; si possono congelare prima della frittura.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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