Kuskus z siedmioma warzywami i jagnięciną

Kuskus z siedmioma warzywami i jagnięciną : Piątkowy kuskus: aromatyczny bulion z jagnięciny, siedem miękkich warzyw i semolina gotowana na parze w Varoma.

• 6 porcje
• Przygotowanie 30 min
• Gotowanie 70 min
• Razem 100 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : kuskus z siedmioma warzywami

• 800 g łopatki jagnięcej w kawałkach
• 2 cebule
• 30 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 marchewki
• 2 rzepy
• 2 cukinie
• 200 g dyni
• 2 pomidory
• 200 g ugotowanej ciecierzycy
• 500 g średniej semoliny
• 1000 ml wody

Przygotowanie : kuskus z siedmioma warzywami

1. Włóż cebule do miski, a następnie posiekaj. 4 sek.prędkość 5
2. Dodaj olej i przyprawy, a następnie zeszklij. 4 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj jagnięcinę, pomidory i 1000 ml wody, a następnie gotuj pod przykryciem. 35 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Dodaj marchewki i rzepy pokrojone w duże kawałki, a następnie kontynuuj. 15 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Dodaj cukinie, dynię i ciecierzycę, a następnie gotuj jeszcze chwilę. 12 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. W tym czasie nawilż semolinę 500 ml osolonej wody i odrobiną oleju, a następnie gotuj ją 10 minut na parze w durszlaku nad garnkiem.
7. Podawaj semolinę w kopczyku, wokół warzywa i jagnięcinę, a bulion osobno.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce, bulion i semolina osobno.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 100 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.