Koreańska zupa z kimchi, tofu i wołowiną

Koreańska zupa z kimchi, tofu i wołowiną : Pikantny i kwaskowaty koreański gulasz: kimchi duszone z tofu i wołowiną. Rozgrzewa zimą i gotuje się w dwadzieścia pięć minut.

• 4 porcje
• Przygotowanie 10 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 35 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : koreańska zupa z kimchi

• 300 g dojrzałego kimchi
• 200 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 800 ml bulionu wołowego
• 1 łyżka gochugaru lub papryki słodkiej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 300 g twardego tofu pokrojonego w kostkę
• 2 dymki

Przygotowanie : koreańska zupa z kimchi

1. Włóż cebulę i czosnek do miski, a następnie posiekaj. 5 sek.prędkość 5
2. Dodaj olej sezamowy, wołowinę i pokrojone kimchi, a następnie zeszklij. 5 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
3. Wlej bulion, dodaj chili i sos sojowy, a następnie gotuj. 12 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Dodaj tofu i delikatnie podgrzewaj. 5 min90°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Podawaj z posiekaną dymką i ryżem.

Przechowywanie: 2 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 35 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.