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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix

Salut, c'est Tiha !

Tiha, la cuisinière

Soupe coréenne au kimchi, au tofu et au boeuf

Un ragoût coréen épicé et acidulé : du kimchi mijoté avec du tofu et du boeuf. Il réchauffe en hiver et se prépare en vingt-cinq minutes.

  • 4 personnes
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 25 min
  • Total 35 min
  • Niveau facile
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Ingrédients

  • 300 g de kimchi mûr
  • 200 g de boeuf en fines lamelles
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 800 ml de bouillon de boeuf
  • 1 c. à soupe de gochugaru ou de piment doux
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 300 g de tofu ferme en cubes
  • 2 oignons nouveaux

Préparation

  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher. 5 secvitesse 5
  2. Ajouter l'huile de sésame, le boeuf et le kimchi coupé, puis faire revenir. 5 min100°Cvitesse 1sens inverse
  3. Verser le bouillon, le piment et la sauce soja, puis cuire. 12 min100°Cvitesse 1sens inverse
  4. Ajouter le tofu et chauffer doucement. 5 min90°Cvitesse 1sens inverse
  5. Servir avec les oignons nouveaux ciselés et du riz.
Le conseil de Tiha

Utilise un kimchi bien acide : plus il est mûr, plus le bouillon est parfumé.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

2 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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