Katsu curry, panierowany kotlet z kurczaka i japoński sos curry

Katsu curry, panierowany kotlet z kurczaka i japoński sos curry : Kotlet z kurczaka panierowany w panko, podawany na ryżu z gęstym, łagodnym sosem curry z jabłkiem i marchewką.

• 4 porcje
• Przygotowanie 25 min
• Gotowanie 30 min
• Razem 55 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : katsu curry panierowany kotlet

• 4 cienkie kotlety z kurczaka
• 1 jajko
• 80 g bułki tartej panko
• 30 g mąki
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 jabłko
• 30 g masła
• 2 łyżki curry w proszku
• 30 g mąki do zasmażki
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 200 ml oleju do smażenia

Przygotowanie : katsu curry panierowany kotlet

1. Włóż do miski cebulę, marchewkę i jabłko pokrojone na kawałki, a następnie posiekaj. 6 sek.prędkość 5
2. Dodaj masło i zeszklij. 4 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj curry i mąkę do zasmażki, a następnie gotuj, mieszając. 2 min100°Cprędkość 1
4. Wlej bulion i sos sojowy, a następnie gotuj. 15 min100°Cprędkość 2
5. Zmiksuj sos na gładką masę. 30 sek.prędkość 8
6. Opanieruj kotlety: mąka, roztrzepane jajko, panko. Smaż je po 3 minuty z każdej strony w gorącym oleju.
7. Pokrój katsu na kawałki, połóż na ryżu i polej sosem curry.

Przechowywanie: Sos 3 dni w lodówce; panierkę najlepiej zjeść świeżą.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 55 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.