Eklery z karmelem i słonym masłem : Krem cukierniczy z karmelem i słonym masłem w chrupiących eklerach. Łakome i bardzo aromatyczne.
- 8 porcje
- Przygotowanie 50 min
- Gotowanie 35 min
- Razem 85 min
- Poziom trudny
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : eklery z karmelem
- 1 porcja ciasta parzonego
- 80 g cukru na karmel
- 450 ml mleka
- 3 żółtka
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 30 g solonego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki płynnego karmelu
Przygotowanie : eklery z karmelem
- Wyciśnij i upiecz eklery: 30 minut w 180°C.
- Włóż do misy cukier i przygotuj karmel. 8 min120°Cprędkość 1
- Ostrożnie dodaj mleko i rozpuść karmel. 3 min90°Cprędkość 2
- Dodaj żółtka, mąkę ziemniaczaną i masło. 7 min90°Cprędkość 4
- Ostudź krem pod folią, a następnie napełnij nim eklery.
- Wymieszaj cukier puder z płynnym karmelem i polej wierzch eklerów.
Wlewaj mleko do gorącego karmelu w dwóch porcjach, aby uniknąć pryskania.
Przechowywanie: 1 dzień w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 85 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Ptysie i eklerki
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 50 minut przygotowania i 35 minut gotowania, czyli łącznie 85 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 8 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
1 dzień w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
