Vanille-Torte mit roten Früchten : Eine Vanillemousse auf weichem Biskuit mit einem Kern aus roten Früchten. Eine festliche, hübsch bunte Torte.
- 8 Portionen
- Zubereitung 60 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 75 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : vanille-torte mit roten früchten
- 1 Biskuitboden von 20 cm
- 250 g tiefgekühlte rote Früchte
- 40 g Zucker
- 300 ml Milch
- 3 Eigelb
- 70 g Zucker für die Creme
- 4 g Agar-Agar
- 300 ml sehr kalte Schlagsahne
- 2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung : vanille-torte mit roten früchten
- Die roten Früchte und 40 g Zucker in den Mixtopf geben und zu Kompott kochen. 8 min100°CStufe 1Linkslauf
- Das Kompott auf den in einem Tortenring liegenden Biskuitboden gießen. 20 Minuten einfrieren.
- Den Mixtopf ausspülen, Milch, Eigelb, 70 g Zucker, Agar-Agar und Vanille zugeben.
- Die Creme garen. 8 min90°CStufe 4
- Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann die Sahne mit dem Rühraufsatz steif schlagen. 1 min 30 secStufe 3
- Die Schlagsahne unter die Vanillecreme heben und auf den belegten Boden gießen.
- 6 Stunden kalt stellen, aus dem Ring lösen und mit roten Früchten dekorieren.
Fahr 5 Sekunden mit dem Föhn über den Ring, dann lässt sich die Torte sauber lösen.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 75 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 60 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 75 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
