Dolce al cucchiaio alla vaniglia e frutti di bosco : Una mousse alla vaniglia su una base morbida, con un cuore di frutti di bosco. Un dolce da festa, dai bei colori.
- 8 porzioni
- Preparazione 60 min
- Cottura 15 min
- Totale 75 min
- Livello difficile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : dolce al cucchiaio alla
- 1 disco di pan di Spagna da 20 cm
- 250 g di frutti di bosco surgelati
- 40 g di zucchero
- 300 ml di latte
- 3 tuorli
- 70 g di zucchero per la crema
- 4 g d'agar agar
- 300 ml di panna fresca liquida intera ben fredda
- 2 cucchiaini d'estratto di vaniglia
Preparazione : dolce al cucchiaio alla
- Metti i frutti di bosco e 40 g di zucchero nel boccale e cuoci a composta. 8 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Versa la composta sul disco di pan di Spagna sistemato in un anello da pasticceria. Metti in freezer per 20 minuti.
- Sciacqua il boccale, aggiungi il latte, i tuorli, 70 g di zucchero, l'agar agar e la vaniglia.
- Cuoci la crema. 8 min90°Cvelocità 4
- Raffredda a temperatura ambiente, poi monta la panna con la farfalla. 1 min 30 secvelocità 3
- Incorpora la panna montata alla crema alla vaniglia e versa sulla base farcita.
- Metti in frigorifero per 6 ore, sforma e decora con i frutti di bosco.
Passa l'anello sotto un asciugacapelli per 5 secondi per sformare in modo pulito.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 75 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 60 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 75 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
