Terrina di verdure con carote, zucchine e basilico

Terrina di verdure con carote, zucchine e basilico : Una terrina colorata a due strati di verdure, leggera e fresca. Servita con un coulis di pomodoro, è un antipasto estivo elegante.

• 6 porzioni
• Preparazione 25 min
• Cottura 50 min
• Totale 75 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : terrina di verdure

• 400 g di carote
• 400 g di zucchine
• 6 uova
• 200 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di basilico
• 2 cucchiaini di sale
• 1 pizzico di noce moscata

Preparazione : terrina di verdure

1. Cuoci le carote a pezzi al vapore con il cestello. 20 minVaromavelocità 2
2. Frulla le carote con 3 uova, metà della panna, sale e noce moscata. 30 secvelocità 6
3. Metti da parte e sciacqua il boccale.
4. Cuoci le zucchine al vapore per 10 minuti, poi frullale con le uova rimaste, la panna, il basilico e il sale. 30 secvelocità 6
5. Versa i due composti a strati in una terrina imburrata.
6. Cuoci 50 minuti a 160°C a bagnomaria, poi lascia raffreddare.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 75 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.