Gemüseterrine mit Karotten, Zucchini und Basilikum

Gemüseterrine mit Karotten, Zucchini und Basilikum : Eine bunte Terrine mit zwei Gemüseschichten, leicht und frisch. Mit einem Tomatenfruchtpüree serviert, ist sie eine elegante Sommervorspeise.

• 6 Portionen
• Zubereitung 25 min
• Garzeit 50 min
• Gesamt 75 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : gemüseterrine mit karotten zucchini

• 400 g Karotten
• 400 g Zucchini
• 6 Eier
• 200 ml flüssige Sahne
• 1 EL Basilikum
• 2 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung : gemüseterrine mit karotten zucchini

1. Die geschnittenen Karotten mit dem Gareinsatz dämpfen. 20 minVaromaStufe 2
2. Die Karotten mit 3 Eiern, der Hälfte der Sahne, Salz und Muskatnuss mixen. 30 secStufe 6
3. Beiseitestellen und den Mixtopf ausspülen.
4. Die Zucchini 10 Minuten dämpfen, dann mit den restlichen Eiern, der Sahne, dem Basilikum und dem Salz mixen. 30 secStufe 6
5. Die beiden Massen schichtweise in eine gefettete Terrinenform gießen.
6. 50 Minuten bei 160°C im Wasserbad backen, dann abkühlen lassen.

Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 75 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.