Terrine de légumes carottes, courgettes et basilic

Une terrine colorée à deux couches de légumes, légère et fraîche. Servie avec un coulis de tomate, elle fait une entrée d'été élégante.

• 6 personnes
• Préparation 25 min
• Cuisson 50 min
• Total 75 min
• Niveau moyen

Ingrédients

• 400 g de carottes
• 400 g de courgettes
• 6 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 1 c. à soupe de basilic
• 2 c. à café de sel
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation

1. Cuire les carottes coupées à la vapeur avec le panier. 20 minVaromavitesse 2
2. Mixer les carottes avec 3 œufs, la moitié de la crème, du sel et de la muscade. 30 secvitesse 6
3. Réserver et rincer le bol.
4. Cuire les courgettes à la vapeur 10 minutes puis les mixer avec les œufs restants, la crème, le basilic et le sel. 30 secvitesse 6
5. Verser les deux appareils par couches dans une terrine beurrée.
6. Cuire 50 minutes à 160°C au bain-marie puis laisser refroidir.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.