Riso alla cantonese con gamberi e uova

Riso alla cantonese con gamberi e uova : Il riso alla cantonese fatto in casa, senza salumi: gamberi, frittata, piselli e carote. Il riso cotto a vapore nel Varoma ha i chicchi ben staccati.

• 4 porzioni
• Preparazione 15 min
• Cottura 25 min
• Totale 40 min
• Livello facile
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : riso alla cantonese

• 300 g di riso a grani lunghi
• 600 ml d'acqua
• 250 g di gamberi sgusciati
• 3 uova
• 100 g di piselli
• 1 carota a dadini
• 2 cipollotti
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai d'olio
• 1 cucchiaino d'olio di sesamo

Preparazione : riso alla cantonese

1. Versa l'acqua nel boccale, metti il riso sciacquato nel cestello e cuoci. 18 min100°Cvelocità 4
2. Stendi il riso su un piatto e lascialo raffreddare completamente.
3. Sbatti le uova, cuocile in una frittata sottile in una padella oliata, poi tagliale a listarelle.
4. In un wok oliato, salta la carota 3 minuti, poi i piselli e i gamberi 3 minuti.
5. Aggiungi il riso, la salsa di soia e l'olio di sesamo, poi salta 4 minuti a fuoco vivo.
6. Incorpora la frittata e i cipollotti tritati, poi servi subito.

Conservazione: 2 giorni in frigorifero, da riscaldare in padella.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.