Kantonesischer Reis mit Garnelen und Eiern : Kantonesischer Reis nach Hausart, ganz ohne Wurstwaren: Garnelen, Omelett, Erbsen und Möhren. Der im Varoma gegarte Reis bleibt schön körnig.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 40 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : kantonesischer reis mit garnelen
- 300 g Langkornreis
- 600 ml Wasser
- 250 g geschälte Garnelen
- 3 Eier
- 100 g Erbsen
- 1 Möhre in kleinen Würfeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- 1 TL Sesamöl
Zubereitung : kantonesischer reis mit garnelen
- Wasser in den Mixtopf gießen, den gewaschenen Reis in den Gareinsatz geben und garen. 18 min100°CStufe 4
- Den Reis auf einer Platte ausbreiten und vollständig abkühlen lassen.
- Die Eier verquirlen, in einer geölten Pfanne zu einem dünnen Omelett braten und in Streifen schneiden.
- In einem geölten Wok die Möhre 3 Minuten anbraten, dann Erbsen und Garnelen 3 Minuten mitbraten.
- Reis, Sojasauce und Sesamöl dazugeben und 4 Minuten bei starker Hitze braten.
- Das Omelett und die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben und sofort servieren.
Reis, der mehrere Stunden im Kühlschrank durchgekühlt ist, klebt nicht im Wok und bleibt körnig.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, in der Pfanne wieder erhitzen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank, in der Pfanne wieder erhitzen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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