Pad thai con gamberi e arachidi

Pad thai con gamberi e arachidi : Noodles di riso saltati in una salsa dolce, acidula e leggermente piccante. Il classico thailandese, con la salsa preparata nel Bimby.

• 4 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 15 min
• Totale 35 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : pad thai con gamberi

• 250 g di noodles di riso piatti
• 2 spicchi d'aglio
• 1 scalogno
• 60 g di zucchero di palma o di canna grezzo
• 50 ml di salsa di pesce
• 50 ml di succo di lime
• 2 cucchiai di pasta di tamarindo
• 300 g di gamberi sgusciati
• 3 uova
• 150 g di germogli di soia
• 60 g d'arachidi tostate
• 3 cucchiai d'olio

Preparazione : pad thai con gamberi

1. Metti in ammollo i noodles in acqua tiepida 20 minuti, poi scolali.
2. Metti l'aglio e lo scalogno nel boccale e trita. 4 secvelocità 6
3. Aggiungi lo zucchero, la salsa di pesce, il succo di lime e il tamarindo, poi cuoci la salsa. 4 min90°Cvelocità 2
4. Versa la salsa in una ciotola e sciacqua il boccale del Bimby.
5. Trita grossolanamente le arachidi nel boccale pulito. 3 secvelocità 4
6. In un wok, rosola i gamberi nell'olio 2 minuti, spingili da un lato e strapazza le uova.
7. Aggiungi i noodles e la salsa, mescola 3 minuti, poi i germogli di soia. Servi cosparso di arachidi.

Conservazione: 1 giorno in frigorifero, da riscaldare in padella con un filo di acqua.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 35 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.