Pad thaï aux crevettes et aux cacahuètes

Name: Pad thaï aux crevettes et aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de nouilles de riz plates; 2 gousse d'ail; 1 échalote; 60 g de sucre de palme ou de cassonade; 50 ml de sauce de poisson; 50 ml de jus de citron vert; 2 c. à soupe de pâte de tamarin; 300 g de crevettes décortiquées; 3 oeufs; 150 g de pousses de soja; 60 g de cacahuètes grillées; 3 c. à soupe d'huile

Des nouilles de riz sautées dans une sauce sucrée, acidulée et légèrement pimentée. Le classique thaïlandais, avec la sauce préparée au Thermomix.

4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Total 35 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

250 g de nouilles de riz plates
2 gousse d'ail
1 échalote
60 g de sucre de palme ou de cassonade
50 ml de sauce de poisson
50 ml de jus de citron vert
2 c. à soupe de pâte de tamarin
300 g de crevettes décortiquées
3 oeufs
150 g de pousses de soja
60 g de cacahuètes grillées
3 c. à soupe d'huile

Préparation

Tremper les nouilles dans de l'eau tiède 20 minutes, puis les égoutter.
Mettre l'ail et l'échalote dans le bol et hacher. 4 secvitesse 6
Ajouter le sucre, la sauce de poisson, le jus de citron vert et le tamarin, puis cuire la sauce. 4 min90°Cvitesse 2
Verser la sauce dans un bol et rincer le bol du Thermomix.
Concasser les cacahuètes dans le bol propre. 3 secvitesse 4
Dans un wok, saisir les crevettes dans l'huile 2 minutes, pousser sur le côté et brouiller les oeufs.
Ajouter les nouilles et la sauce, remuer 3 minutes, puis les pousses de soja. Servir saupoudré de cacahuètes.

Le conseil de Nina

Les nouilles doivent être souples mais encore fermes avant le wok, elles finissent de cuire dans la sauce.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur, à réchauffer à la poêle avec un filet d'eau.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

1 jour au réfrigérateur, à réchauffer à la poêle avec un filet d'eau.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.